描述
產品介紹
年 份:2021
產 區:Bierzo , Spain
品 種:Mencía
酒精濃度:12.0%
容量包裝:750ml
國際評分
RP 93+ (2020)、GP 92 (2019)
酒莊介紹
清新脫俗的Bierzo新生代
Verónica Ortega的父親是Cádiz知名的鬥牛士(因此標誌是一把插進桶裡的長劍),這名出身自陽光城市的年輕女生,在學成釀酒並在數間著名酒莊(Alvaro Palacios、ComteArmand、La Romanée-Conti、Laurent Combier、Burn Cottage、Niepoort)釀酒後,來到與家鄉截然不同,秋冬陰鬱潮濕的Bierzo。她與其他新生代釀酒師一起聚集於Raúl Pérez位在Valtuille的酒莊工作。Verónica的才華讓她迅速成為Raúl最喜愛的學生之一。Raúl對於Mencía的熱愛也感染了她:這種原生品種在Bierzo以多變姿態所表達的豐富風土,以及其不易捉摸的敏感特質都令她深深著迷。2012年,Verónica找了間同樣位於Valtuille的樸素小屋充作酒窖,這兒有些橡木桶、Dolias陶甕與玻璃罐,故事就此開始。
Verónica的葡萄田多為Field Blend,品種以Mencía為主,其他葡萄如Godello與Doña Blanca則夾雜其間,自成一格的平衡為她的作品帶來顯而易見的透明、優雅特質。Valtuille的葡萄園如今多逐漸轉往生物農法,堅持以低度萃取來確保新鮮的酒質,任由野酵母自然啟動發酵,不使用風味強烈的容器,並且幾乎不添加硫化物,一切自然且節制,目前總年產量僅約4萬瓶。
酒款介紹
由Valtuille de Abajo (León)數塊葡萄田的葡萄混釀而成,土質為粘土、沙土,混和顆粒狀的石塊 (石英與板岩等),是Bierzo經
典的葡萄園土質。
手採葡萄,去梗後在5000公升的大型不鏽鋼桶中自然啟動發酵,持續約5-7天。再於5000公升與3500公升的法國舊中陳年7個月。輕微過濾後再裝瓶,產量約2萬瓶。