Two Paddocks “Picnic” Pinot Noir
雙圍場酒莊 "野餐" 黑皮諾紅酒
NT$1,650
品酒資訊
有著典型中奧塔哥黑皮諾的深邃色澤，黑櫻桃、紅肉李，帶著點偏大地， 泥土、藤蔓與野生草本氣息，伴隨著若有似無的礦物感，給人帶來充滿活力、郁郁菁菁的感受，酒體輕盈、靈巧、單寧玲瓏細緻，層次張弛有度，恰到好處，口感優雅平衡，清新內斂的收尾，餘韻縈繞持久。
酒體既輕柔又飽滿，充滿堅果和柑橘類口感，有著獨特的打火石(flintiness)礦物感與爽脆(crisp)多汁(juicy)的悠長餘韻。
描述
產品介紹
年 份：2021
產 區：Central Otago,New Zealand
品 種：100% Pinot Noir
酒精濃度：13.0%
容量包裝：750ml
得獎紀錄
Sam Kim(Wine Orbit)–93pts
James Suckling–92pts
MW Bob Campbell–91pts
Decanter–90pts
酒莊介紹
雙圍場酒莊(Two Paddocks)由好萊塢影星-山姆·尼爾(Sam Neill)於1993年創立，旨在展現世界最南端，極端涼爽的大陸型氣候，所孕育出的空靈黑皮諾。
雙圍場酒莊也是唯一一間在中奥塔哥三個重要次產區-吉布斯頓(Gibbston)、班諾克本 (Bannockburn)和亞歷山德拉(Alexandra) 都擁有葡萄園的酒莊。酒莊的葡萄園和葡萄酒均注重人與自然之間永續發展的理念。
種植釀造：
2021年中奧塔哥的氣候如同雲霄飛車般的刺激，春季時不時的霜害與初夏時間歇性的降雨，使葡萄的產量比預期中下降了50%，慶幸的是漫長穩定的仲夏，使葡萄成長循序漸進，最終在夏末初秋時完全成熟，產出了濃郁、芬芳、飽滿的果實。
葡萄人工採收、89%去梗，發酵前先冷浸漬(Cold Soaking)5-7天，柔和的萃取色澤與香氣，採用野生酵母發酵，完成後，繼續進行5-7天的延長浸漬(Extended Maceration)，讓單寧更加柔順的同時也豐富了酒的層次。最後在橡木桶中陳釀9個月後裝瓶(4%新桶與使用1-4年，中度烤桶的舊法橡)。
”野餐”黑皮諾是酒莊成員們常年的最愛， 它的風格小巧精緻，每天都可以輕鬆享用，旨在呈現中奧塔哥深邃、富有內涵的特色，與恰到好處，讓人一口接一口的優雅酒風。
