Seckinger Solera
賽金格酒莊 索萊拉 白葡萄酒
NT$1,380
品酒資訊
Solera 是一種源自雪莉酒釀造的熟成技術。簡單來說，這是一種將不同年份酒液持續混合的過程：每年從系統中取出一部分熟成酒，再以當年的新年份補入。隨著時間推進，酒體會逐漸展現出更豐富且多層次的風味結構，成熟年份帶來的圓潤與深度，與年輕酒款的清新形成絕妙平衡。
此款酒的基礎酒液混合了部分經開放式浸皮發酵與全串二氧化碳浸漬（macération carbonique）的酒液，以提升酒中的酚類結構與表現力。如同酒莊一貫風格，最終酒液未經澄清與過濾，僅輕微添加二氧化硫後裝瓶。
描述
產品介紹
產 區：Pfalz, Germany
品 種：Pinot Blanc、Chardonnay
酒精度：12 %
容 量：750ml
殘糖: 0.2 g/l
酸度: 8.2g/l
｜酒莊介紹
賽金格酒莊(Weingtu Seckinger)
位於德國傳統產區普法爾茨(Pfalz)，由三個年青的兄弟Jonas, Lukas, and Philipp Seckinger分工經營。他們以前衛的方式詮釋當地風土，堅持釀造純淨和自然風格的葡萄酒，但酒的核心仍保留了典型的「普法爾茨」特質。
賽金格酒莊(Weingtu Seckinger)注重永續的種植，所有葡萄皆以有機方式種植，並在釀造過程中減少干預，力求保留葡萄的原有風味。他們使用老藤葡萄和長時間的酒泥陳釀，部份產品也存放在陶甕裏發展，釀造過程中避免二氧化硫的使用，以求製作出風味純淨，代表當地風土條件的葡萄酒。
