產品介紹

年　分：XX
產　區：Bouzy, Montagne de Reims, France
品　種：Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
酒精度：12.5 %
容　量：750ml

｜酒莊介紹

Brice 布里斯酒莊

• 靜態酒與香檳雙修，立足Bouzy特級村超過300年！

1684年以來，Brice香檳就位於有著黑皮諾之鄉美名，漢斯山產區的Bouzy特級村，至今已傳承十代。漢斯山產區Montagne de Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有10個位在漢斯山區。

本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。而Brice自2004年開始由Jean-René跟Remi兩兄弟經營，共計12公頃的葡萄園，主要位於家鄉Bouzy特級村，另外有一部分來自香檳區南邊的Aube省。

Jean-René及Remi於2019年迎來了當地實力派釀酒師Christophe Constant，Christophe更曾是同樣位於Bouzy村的Paul Bara、白丘區知名J.L. Vergnon酒莊的釀酒師。香檳權威Peter Liem更讚賞道：「J.L. Vergnon能有今日在白丘的地位，絕對少不了Christophe的功勞。他的香檳張力感十足，保留爽口的蘋果酸，口感均衡優雅。」

Christophe Constant帶領團隊將酒莊提升到一新的層次。酒莊自此做出許多重大改變：葡萄園自2020開始已全面轉向有機農法，園中保留了大量的家傳老藤，平均樹齡超過45歲。將葡萄採收時間延後以獲取更佳的成熟度。在釀造上，絕大多以不銹鋼槽低溫發酵，之後導入橡木桶進行培養，到隔年7月才進行裝瓶，並將多數的Brut轉為添糖度更低的Extra Brut風格，整體的SO2含量僅止20~30 mg/L。另一個特色則是長時間的二次瓶陳，最少經過了42個月的靜置。優異穩定的品質、加上每年出口數量有限、本身較親民的價格，高性價比使Brice香檳在國外市場中相當受歡迎！

另外值得注意的是香檳區在採收葡萄後，第一階段的靜態酒培養，是之後成為香檳風味的一切基礎。而Brice在17世紀開始，世世代代釀製著Bouzy Rouge(出自Bouzy特級村的靜態紅酒)，直到二戰後開始加入了香檳；加上這幾年新世代香檳越來越強調其靜態酒的培養，Christophe也說：「我們在釀製香檳前先做酒，而且是有個性、層次感的酒。」