認識沙丁魚

沙丁魚(Sardine)鯡科某些食用魚類的統稱。也指製成油浸魚罐頭的普通鯡(Clupea harengus)以及其它小型的鯡或鯡狀魚。

產地
歐洲沙丁魚(Sardina pilchardus或C. pilchardus,在英國名皮爾徹德魚)產於地中海及西班牙、葡萄牙、法國與英國等大西洋沿岸，普通鯡則遍布北大西洋(包括北美沿岸)，分布區域分布於南北緯度6~20度的等溫帶海洋區域中。
擬沙丁魚屬已知的5個種由於極類似，有時被歸為一種，即擬沙丁魚(Sardinops sagax)；5種分別產於太平洋與印度洋的不同海域，於北美西部、南美西部、日本、澳大利亞與南非沿岸皆可捕得。

有新鮮的魚為什麼要吃罐頭 ?
沙丁魚罐頭富含 Omega-3 脂肪酸,那是一種人類身體需要、但必須通過外部攝取的營養物質(大部分魚類罐頭都含Omega-3 ,金槍魚(鮪魚)罐頭是例外)。第二次加熱過程中，魚肉的骨頭也會被軟化，所以能隨著魚肉一起被食用，這些骨頭的鈣質能夠被人體完整吸收，因此比新鮮魚更有價值！

不靠乳製品也能輕鬆補鈣！
「鈣」是身體內重要的礦物質,幫助我們建構健康的骨頭、牙齒，最常見的鈣質來源為乳品類，在台灣每日建議攝取1.5-2杯的牛奶。一杯200C.C牛奶大約可提供276毫克的鈣質，但是如果你有乳糖不耐症、對乳製品過敏，在攝取鈣質方面就可能要另外尋找食物來源。
一隻沙丁魚(帶骨)含有800毫克以上的鈣，是很好的鈣質來源。