Le Chiuse Arpaia Toscana Rosso
奇武士酒莊 山吉歐維謝紅酒

NT$850

品酒資訊
帶有紅櫻桃,玫瑰,多元香料風味,這是清爽討喜的酒款,有著該等級的酒少見的純淨度,CP值高到常聽到有人喝完一瓶立刻後悔沒有多買並每天飲用。值得一試。

 

已售完

描述

產品介紹

年        份:2019
產        區: Montalcino
品        種:100% Sangiovese
酒精濃度:13%
容量包裝:750ml

 

酒莊介紹

Le Chiuse 為 Montalcino 北區的典範酒莊,其葡萄園有著相當高的海拔高度:北邊約300公尺,南邊約500公尺。Le Chiuse 總面積為18公頃,並僅有8公頃的葡萄園,其他地塊皆為橄欖樹產區和森林。地質由化石,石灰岩和泥灰岩所組成的,則是最適合耕種Sangiovese Grosso 的條件,年年生產香氣濃郁豐富,酒體飽滿,酒精濃度不過高的佳釀。平均總產量約30,000瓶。

Le Chiuse 於18世紀就協助傳奇的 Biondi-Santi 家族管理葡萄園。經歷幾代的傳承過後,目前莊主Simonetta 是先鋒 Ferruccio Biondi-Santi 的曾孫女(首次於19世紀嫁接 Brunello di Montalcino 採用的Sangiovese Grosso 葡萄品種)。Le Chiuse 的葡萄園直到1993年是租給知名葡萄農,Ferruccio 的子孫 Franco Biondi-Santi (稱為 ildottore “博士” 的傳奇農夫),而 Simonetta 女士那一年決定在 Le Chiuse 莊園名下販售產區的所生產的
佳釀,與丈夫 Nicolò Magnelli 和兒子 Lorenzo 獨立管理葡萄園,釀酒及裝瓶。為了維持一定的品質,Le Chiuse 所有新種的葡萄樹皆由樹齡70年的 Sangiovese Grosso 老藤嫁接。酒莊也堅持嚴格控制其產量,通常最高產量為 Conzorsio(義大利農業協會)所規定的一半。目前已100%使用有機耕作。

酒莊於八月進行特別嚴格的綠採收:為了保證最佳的成熟度,幾乎一半的產量被清除。如此其實也能降低葡萄得病的可能性。100%人工採收平常於九月中正式開始,最大葡萄串將使用於 Rosso di Montalcino 和 Stellare 兩款佳釀。過了幾週後將採收剩下,較小的葡萄串並拿去釀鼎鼎大名的Brunello di Montalcino。因為酒莊與葡萄園位在同一區,葡萄在半小時以內已去梗並壓榨。

去梗壓榨過後,將葡萄轉到不鏽鋼桶進行自然,不超過29度的發酵。發酵和浸泡過程中進行數幾次的淋皮 (remontage):約18天過後,將酒轉到另一桶,等著他第二次發酵,並陳釀約三個月。一月份時會將葡萄酒轉到大型橡木桶裡(約25hl):Rosso 陳釀12個月,Brunello 則陳釀至少36個月。裝瓶前會把葡萄酒再次轉進不鏽鋼桶,並等著 DOCG 的認證。裝瓶後,酒莊讓其佳釀繼續陳釀8個月再販售/出口。

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