Barbadillo是西班牙最大的Manzanilla生產者。Benigno Barbadillo Hortigüela在墨西哥生活20年後定居在Sanlúcar，於1821年創立酒廠。 1827 年，Barbadillo是第一個將葡萄酒命名為Manzanilla並將其裝瓶出售的酒莊（此前雪莉酒只被裝進木桶並送往酒吧）。至今它仍是一
個融合傳統與現代的家族企業，由第七代傳人經營。來自Jerez Superior地區的Gibalbín與SantaLucía兩個莊園共有500公頃的葡萄園，與許多小農家族有深遠的合作關係。17個酒窖則戰略性地分布在Sanlúcar de Barrameda的最佳區塊(Bonanza、San Agustín、San Roberto、MIL
Pesetas、San Guillermo、Arboledilla、El Toro、Pastora…)，擁有Sanlúcar規模最大的酒窖群。而尊重傳統並不意味著得受困其中，200年來，Bodegas Barbadillo一直是本地釀酒潮流的創造者。近期他們除了生產有機的未加烈葡萄酒，甚至釀成Jerez 史上第一瓶氣泡酒Beta Brut。

酒款介紹

葡萄來自Pago Santa Lucía的單一園Cerro de Leyes，靈感來自雪莉區最古老的白葡萄酒釀法：獨一無二，宛如時光倒流的19世紀風格。
葡萄手工採收後以Soleo法日曬4天以增加糖份，使用葡萄園的天然酵母，在傳統的雪莉桶中進行發酵，其後轉移到不鏽鋼桶和水泥槽陳年18個月，期間自然生長出Flor，僅少量澄清，未過濾即裝瓶。